Restaurant l'Episode de Laboule
Resto-Bistro et plus encore...

À TABLE, QUE MANGE T-ON ?

À PARTIR DU 01 JUILLET 2022

L'ÉPISODE N'EN AURA ÉTÉ QU'UN...

NOUS DÉMÉNAGEONS À LAURAC-EN-VIVARAIS POUR DEVENIR LE RESTO-BISTRO L'ORAC 

 

MENU O' BISTRO

à lire plus bas, avec envie..., 

 

"On se souvient de la qualité bien plus longtemps que du prix !" Guccio Gucci

 

BIENVENUE A L'ÉPISODE DE LABOULE,

votre Resto-Bistro des Calés® préféré !,

depuis le 17 mars de cette année 2022

En Terrasse ombragée ou en Salle climatisée

avec vue panoramique sur Le Tanargue et la Vallée de la Beaume-Drobie...

C'est reparti !

 

Un regard, une rencontre, un sourire, un numéro, un mail, un souvenir, un appel, une voix, un début, un horaire, un endroit, un parc,

un air de musique, un dialogue, un moment, un soleil, une lumière, un coeur, un battement, une seconde, une minute, une heure,

un plaisir, un au-revoir, une prochaine, un retour,une promesse, une patience, une distance, un instant, une surprise, une envie, un projet,

une suite, une pleine lune, une magie, une virée, un rencard, une venue, une soirée, un frisson, un avenir, une force, une destinée, un rêve...

il y a mille occasions de venir chez nous ;)

"Old school" Cuisine, d'inspiration provençale à base de produits ardéchois, faite maison, à la minute pour certains plats ou desserts

et service tranquillement assuré par MamiYo, (y'a pas le feu ! ;)

Cuisine de Bistro(t) labellisée "Goûtez l'Ardèche®" et sélectionnée "Étape Savoureuse®".

 

Les Vins accompagnant nos menus ont été sélectionnés par nos soins.

Afin de valoriser au mieux notre territoire et le travail de nos viticulteurs, 

nous travaillons exclusivement avec des vignerons indépendants ardéchois.

 

Bonne Dégustation, avec modération, voyons !

♥PIZZE A EMPORTER ♥

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NOUS DÉMÉNAGEONS À LAURAC-EN-VIVARAIS POUR DEVENIR LE RESTO-BISTRO L'ORAC 

 

Commandez votre Pizze chaque Dimanche soir

au 04 75 37 83 37

 

Pizze maison, fabriquées dans la tradition napolitaine à base de farine d'Ardèche, façonnées à la main et 

"Goûtez l'Ardèche" avec notre spéciale 100% à base de produits locaux !

 

UNIQUEMENT PIZZE LE DIMANCHE SOIR 

♥ MENU "O' BISTRO" ♥

"L'oeil est un gourmet comme la bouche" Hipollyte Taine

 

MENU "Old school Cuisine", Cuisine de Bistrot, faite maison, avec amour, plaisir et passion, même à la minute selon certaines préparations,

à base de produits locaux et de saison, labellisée "Goûtez l'Ardèche®" et Restaurant sélectionné "Étape Savoureuse®"

 

Nous vous accueillerons démasqués et sans tour de Passe-Passe ;)

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RESTAURATION UNIQUEMENT LE SOIR

SEMAINE 23 de l'année 2022

MENU O'BISTRO, uniquement servi LE SOIR

la richesse gustative du terroir ardéchois à votre table !

Vendredi soir, samedi midi et soir et

Dimanche midi

29€ en 3 Épisodes 

le Menu par Gourmet et Gourmand, hors boisson qui câline vos papilles !

25€ en 2 Épisodes

 

Pour commencer en beauté...

Tartelette aux oignons confits

jeunes pousses de salade, crumble d'olives

 

On ne va pas s'arrêter en si bon chemin...

Petits farcis à la Niçoise, polenta crémeuse

 

Pour terminer en douceur ou avec caractère...

Chèvre bardé

OU

Tarte acidulée au citron 

OU

Cèpe Boularain

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♥MENUS FAITS MAISON♥

avec un maximum de produits du terroir frais et de saison (voir liste ci-dessous) 

et ♥AVEC TANT D'ATTENTIONS ♥

 

"L'Ardèche sur vos papilles"...

"Ta première médecine est ton alimentation" selon Hippocrate

La liste de nos fournisseurs locaux nous permettant de mettre en scène nos Menus

est susceptible d’évoluer en fonction des approvisionnements disponibles...

 

Viande, Charcuterie

Oeufs de plein air d'Ardèche (DADS)

Les Fermiers de l'Ardèche, Félines 07340 (DADS)

Sovisal, Aubenas 07200

Boucherie Bois Dumas, Allissas 07210

Les Bourrons Couchus, Joyeuse 07260

Filet de Truite

Élevage de Font-Rome, Aubenas 

Fruits et Légumes frais et de saison 

DADS (D'Ardèche et de Saison), Privas 07000

Les Frères Royé, Bio, Domaine de Mercoire, Rosières 07260

Roussel Thierry, Beaumont 07110

Les Bourrons Couchus, Joyeuse 07260 ou/et Le Village des Producteurs, Aubenas

Épicerie

D'Ardèche et de Saison, Privas ou Ardèche Frais, Aubenas

Farines bio, Domaine des Mûres, Bourg-St-Andéol 07700 (DADS)

Pâtes à la châtaigne, céréales à la châtaigne, Marron Châtaigne, Laboule 07110

Les Gourmandises d'Évan, Le Pouzin 07250

Les Châtaigniers de Chanteloube, Asperjoc 07600

Farine pour nos pizze : La Farine du Moulin, St Maurice d'Ardèche 07200

Confitures, liqueurs, nectars Bio, Entre Deux Champs, Eclassan 07370

Fromages, Produits laitiers

Fromagerie Peytot, Planzolles 07230

La Farandole des Pampilles, Laboule 

La Ferme au Château-Chastanet, Valgorge 07110

Crème, Laiterie Carrier, Val's les Bains 07600 ou Gérentes 43200

La Biquette et Tom, Tain-L'Hermitage 26600

Gourmandises

Myrtilles, framboises, VivaCoop, St Sernin 07200

Sirop et crème de châtaignes, farine, Marron Châtaigne, Laboule

Chocolat Valrhona, Tarn-L'Hermitage

La Chocolaterie de Léo (Joël Patouillard, meilleur ouvrier de France), Privas 

Glaces

La Charette Givrée, Rocles 07110 et Terre Adélice, St Sauveur de Montagut 07190

Entre Deux Champs, bâtonnets glacés fruits, Eclassan 

Eaux Pétillantes

Val's les Bains  /  Asperjoc 

Eau plate, Laboule

Vins

Le Mas de Bagnols, Vinezac 07110,

Domaine de Pécoulas, Lagorce 07150,

Mas d'Intras, (Vins Bio), Valvignières 07400,

Domaine Le Pigeonnier, (vins Bio), Payzac 07230

Tous les vins à notre carte sont sélectionnés par nos soins parmi les Vignerons Indépendants ardéchois.

 

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COIN CAVE

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À la St Urbain, ce qui est à la vigne est au vilain !

Le Vigneron n'est rassuré qu'une fois la St Urbain passée...

 

 

 

RÉSERVEZ ET VOUS SEREZ CALÉS !

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NOUS DÉMÉNAGEONS À LAURAC-EN-VIVARAIS POUR DEVENIR LE RESTO-BISTRO L'ORAC 

 

 

Nous vous proposons une cuisine "old school", faite maison (et avec amour !), composée de plats cuisinés à partir de produits locaux,

frais et de saison donc en quantité gérée et que nous ne voulons surtout pas gaspiller,

c'est pourquoi nous vous remercions de RÉSERVER VOTRE TABLE et commencer ainsi

à devenir un acteur de l'anti-gaspillage alimentaire !, tout comme nous qui,

par exemple,  ne vous servirons volontiers que du pain que si vous le demandez...

Trop calés vous serez

au Resto-Bistro des Calés®,

le label local attribué à notre Resto-Bistro, indépendamment original, sans égo et sans égal,

agréé par le réseau "Goûtez l'Ardèche®" et restaurant sélectionné "Étapes Savoureuses®" !

 

Possibilité de plats VG sur demande

lors de votre réservation.

 

Les personnes embêtées par une allergie sont les bienvenues, nous restons attentifs à toute demande particulière lors de votre réservation...

Et parce-que la patronne et le patron vous aiment, les informations sur les allergènes

qui ne vous apprécient pas :(

susceptibles de se trouver dans la composition de nos préparations sont

à votre disposition à la Réception.

 

BAR-RESTAURANT...

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EN TERRASSE,

où vous attendent nos places assises pour le Bar ou le Restaurant, pour un maximum de 30 couverts,

si le Ciel ne nous tombe pas sur la tête et 

si Éole n'a qu'un petit souffle...

 

ou

 

EN SALLES, 

toujours prêtes à vous mettre aux abris que ce soit la Salle de BistrO (20 places assises) et

la Salle de RestO (30 couverts)...

 

 

Tenez-vous informés sur Facebook @lepisodelaboule 

 

TOUS LES JOURS OUVRÉS,

PIC-NIC du coin avec produits locaux (ou tout juste d'à côté) à emporter

avec plein de gourmandises d'Ardèche et des boissons

Cartes Postales maison, Cadeaux-souvenirs maison, Infos touristiques,

Lecture devant un petit-déjeuner, un repas, un goûter, une planche-apéro, un coquetel

sur terrasse ombragée au chant des petits oiseaux...

 

ET SURTOUT...

Pour entamer une belle journée ensoleillée à Laboule en terrasse au pied de Taranis,

PETIT-DÉJEUNER jusqu'à 11h00

 

Pour votre début de soirée en beauté, 

de 18h00 à 19h30,

 la fête sera plus dingue avec...

la PLANCHE APÉRO du moment 

 

Le MIDI 

Petite faim :

Assiette du Jour 13€

OU

Assez faim :

Entrée + Assiette du Jour OU Assiette du Jour+ Dessert du Jour 17€

OU

Très faim :

Menu du Jour 20€

(Entrée, Assiette du Jour et Dessert du Jour)

 

 

LE VENDREDI SOIR 

APÉRO-GRIGNOTES 

Pour se dérider et profiter de l'ambiance conviviale !

OU

selon l'humeur du Chef Pascal O'Bistro 

ASSIETTE CONVIVIALE UNIQUE

(BBQ, paëlla, couscous, soupe au pistou, toujours avec un maximum de produits locaux ! )

 

LE SOIR

(pas le Lundi ni le Jeudi soir)

VENDREDI SOIR,

SAMEDI MIDI et SOIR, 

DIMANCHE MIDI

MENU O' BISTRO 28€

Pour se faire plaisir et profiter de l'ambiance chaleureuse !

 

DIMANCHE SOIR 

LUNDI MIDI aussi ;)

PIZZE de 10€ à 13€

pâtons fabriqués et façonnés dans la tradition Napolitaine 

ce sera sur place et/ou à emporter selon la saison, renseignez-vous !

 

En cas de vent, pluie, grêle, neige, tornade, ouragan ou tsunami, notre bocal du jour,

notre menu O'Bistro et nos gourmandises

seront à consommer en Salle,

la patronne ne souhaite plus 

faire face aux caprices de la météo

même avec un parapluie, un ciré, une bonne doudoune et toute sa bonne volonté...

alors tous aux abris, trop calés vous serez !

 

 

INSPIRATIONS DE GOURMETS GOURMANDS DU MOMENT...

"Grande soif, bon appétit et

surtout point de gloire, telle est notre devise" 

citation de Destouches

 

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RESTAURATION UNIQUEMENT du Vendredi soir au Dimanche midi

 

Le DIMANCHE SOIR : À EMPORTER

PIZZAS, pâtons fabriqués et façonnés dans la tradition Napolitaine, au choix (de 10€ à 13€) 

accompagnée, si voul voul, de Verdure du moment.

Et si vous avez mangé le trottoir comme un vrai Napolitain, nous vous proposerons,

( s'il en reste et ça c'est pas sûr-sûr car ils sont victimes de leur succès), 

des sorbets bio de l'agriculteur-glacier "La Charrette Givrée" à Rocles, habillés par le Chef !...

mais ne vous inquiétez pas, il y aura toujours une alternative car nous avons plus d'une glace à notre carte ;)...

 

LE VENDREDI SOIR DE LA SAISON ESTIVALE

Apéro-Grignotes

OU, selon l'humeur du Chef Pascal O'Bistro

Assiette conviviale unique (BBQ, paella, coucous, soupe au pistou...)

 

LE VENDREDI SOIR, LE SAMEDI SOIR et même LE SAMEDI et DIMANCHE MIDI :

MENU O'BISTRO, "Old school Cuisine", du vrai fait maison (et avec amour !), même à la minute selon certaines préparations et

à base de produits frais et locaux vous sera servi avec toujours autant d'amour et de passion par MamiYo 

alors si vous êtes pressés, passez votre chemin et revenez demain...

AU PLAISIR M'SIEURS DAMES ;) !

 

GOURMANDISES

"L'âme du gourmand est toute dans son palais" citation de Jean-Jacques Rousseau

 

 

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Ça vous dit ?....

 

Pour commencer la journée avec douceur et entrain

Un succulent et gourmand petit-déjeuner vous sera proposé jusqu'à 11h00

 

OU/ET

 

Pour terminer en beauté un bon déjeuner ou dîner, après une bonne sieste au chant des cigales, pour se régaler au goûter de quatre heures, avant de faire de beaux rêves ou tout simplement par gourmandise...

Un Dessert fait Maison (sauf ce que nous faisons moins bien que ceux qui savent le faire très bien ;) ou un Glacé du moment, au fil des saisons... 

 

Hélez MamiYo, la patronne, qui se fera un plaisir de vous détailler les gourmandises et ainsi de vous en donner grande envie pour un merveilleux souvenir dégustatif de l'Ardèche :)...

 

Emmerveillés par l'Ardèche      Etape savoureuse     Goutez l'Ardèche    
Office de tourisme Souces et Volcans  Office de tourisme Cévennes d'Ardèche  Office de tourisme Ardèche secrète
Office de tourisme Val de Ligne


 
Resto-Bistro L’Épisode à Laboule
Resto-Bistro L’Épisode
Le village - 07110 LABOULE
04 75 37 83 37